甲山いきいき村は、世羅町のみなさんでまごころを込めて作る、いきいきゆめバザールです。
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〒722-1122 広島県世羅郡世羅町小世良341-1
旬レシピrecipe
甲山いきいき村 ジュニア野菜ソムリエによる 料理レシピ
はやとうりのハリハリ漬
| 材料 はやとうり・・・・・・・1ｋｇ しょうゆ・・・・・・・250ｃｃ 酢・・・・・・・・・・250ｃｃ 焼酎・・・・・・・・・ 50ｃｃ 砂糖・・・・・・・200～220ｇ しょうが・レモンの皮 ・・・・・・・・・ 少々 唐辛子・ごま・ ・・・ お好みにより少々 |
作り方 ① はやとうりは皮をむき、２つ割にして種を出し よく洗い薄切りにする。 ② 薄切りにしたものをしばらく水につけてザルに あげて半日くらい干す。  ③ しょうが・レモンの皮は千切りにする。 ④ しょうゆ、酢、砂糖、焼酎を鍋に入れ 砂糖がとけるまで煮る。 ⑤ ④を冷まし、食材すべてを漬け込む ☆１日位でも食べれますが２～３日置くと味がしみて おいしい。  冷蔵保存でしばらく食べれます。☆後のタレはドレッシングとしても利用OK。 |
| ☆ 砂糖の量は 梨の総重量の30％が目安です。甘めの梨の時は砂糖の量を減らして 自分好みにしてみてください。(^o^) |
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梨のヨーグルトソース
| 材料 梨（皮はむいて）・・・500ｇ 砂糖・・・・・・・・・150ｇ レモン汁・・・・・・・・少々 |
作り方 ① 梨は皮をむいて 半分はすりおろし 半分は薄くスライスして鍋に入れます。 ② 砂糖を入れ、溶けたら中火にかけ こげつか ないよう時々混ぜます。 ③ 煮立ってきたら火を止め、しばらく置きます。 少し冷めたら、また 火をつけ、再び煮立っ たら 火を止めレモン汁を入れ 出来上がり です。 ※ 冷めたら瓶の容器に入れ冷蔵庫で保管。早目 にお召し上がりください。 |
| ☆ 砂糖の量は 梨の総重量の30％が目安です。甘めの梨の時は砂糖の量を減らして 自分好みにしてみてください。(^o^) |
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甲山いきいき村
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